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Come riconoscere la carne fresca?

Come riconoscere la carne fresca?

CARNE FRESCA: CONSIGLI PER RICONOSCERLA Come deve essere il colore della carne? Il colore della carne deve essere omogeneo e luminoso, non devono essere presenti sfumature di colore. Ad esempio: Vitello rosa chiaro Maiale rosa perla Agnello rosa vivo Non non fidatevi...

Braciolette al ragù

Braciolette al ragù

Per la preparazione delle braciolette al ragù bisogna farcire le fette di carne con prosciutto e uvetta e un trito realizzato con una parte di lardo, prezzemolo e aglio. Poi si deve arrotolare la carne legandola e cuocendola con il lardo rimasto in padella,...

I benefici dei filetti di platessa

I benefici dei filetti di platessa

La platessa è un pesce osseo di mare che colonizza l'Oceano Atlantico Nord-Orientale. Cosa sono i filetti di platessa? Proprietà nutrizionali filetti di platessa   I filetti di platessa sono alimenti lavorati ricchi di proteine, vitamine e minerali specifici;...