NEWS E RICETTE

Il pollo alla birra

Il pollo alla birra Il pollo alla birra è una ricetta classica, un piatto ottimo da mangiare per una cena fra amici. Molto facile da preparare è uno dei secondi piatti ​di carne più presenti fra gli studenti universitari! INGREDIENTI (4 persone): • 8 cosce...

Come marinare la carne

  Per dare sapore, ammorbidire e per andare alla ricerca di nuovi gusti, la marinatura della carne è sicuramente una tecnica, non troppo complicata che può dare dei risultati molto graditi. Immergere un pezzo di carne all’interno di una marinatura in se...

Consigli su come cucinare un buon ragù

Consigli su come cucinare un buon ragù La preparazione di un buon ragù non significa soltanto fare del sugo con della carne macinata, ma bisogna tener conto di tutta una serie di passi da seguire, nonchè dei tempi di cottura da rispettare: soltanto in...

Ricette di Pasqua: Agnello con carciofi

Ingredienti (per 8 persone)   1 spicchio d’ aglio, 1/2 l di brodo vegetale, 300 g di cuori di carciofi, 700 g circa di agnello misto, 2 cipolle medie, 6 cucchiai di olio di oliva extravergine, 120 g di mollica di pane sbriciolata, 60 g di pangrattato, 30 g di...

Spezzatino con piselli

Spezzatino con piselli  Vitello spezzatino 800 g Carote 1 Vino bianco secco 1 bicchiere Pepe nero q.b. Pisellini sgranati 5 500 g Cipolle 1 Brodo di carne 250 ml Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai Sedano 1 costa Farina 00 3 cucchiai Sale fino q.b.   Lo...

Segreti per fare un’ottima cacio e pepe

  Quanti, dopo aver assaggiato una Cacio e Pepe cremosa  in qualche famosa trattoria romana, si sono cimentati nella preparazione del piatto nella loro cucina? Come ogni piatto popolare, nonostante sia composto di pochi ingredienti, questa ricetta nasconde sempre...

Benefici e tipologie di Salmone

  Il Salmone è un pesce con una particolarità: nasce in acqua dolce e cresce nei freddi mari del Nord. Viene pescato sia nell’Oceano Atlantico che nel Pacifico. Le caratteristiche del salmone cambiano secondo la zona di provenienza, ma non cambia la qualità delle...

Come preparare l’Arista al forno

Arista al forno L'arista al forno è un arrosto tipico toscano, dalle origini antiche, risalenti al '400. Di certo è uno dei secondi piatti classici preferito dagli italiani, non solo a Firenze, dove ha avuto origine. Così come l'arrosto di maiale al...

Cotechino e lenticchie

Cotechino e lenticchie   • 1 cotechino di 600 g • 400 g di lenticchie • 1 cipolla • 2 coste di sedano • 20 g di burro • 2 cucchiai d'olio • sale • pepe   Se volete rispettare la tradizione, per il cenone di Capodanno non potete far mancare ai vostri ospiti...

Brasato al Barolo

Brasato al Barolo Ingredienti Vitello vena o cappello di prete 1 kg Barolo (1 bottiglia) 750 ml Carote 2 Sedano 2 coste Cipolle 1 Rosmarino 1 rametto Chiodi di garofano 3 Aglio 1 spicchio Alloro 2 foglie Pepe nero in grani Cannella in stecche q.b. Burro 40...

Il manzo Kobe la migliore carne al mondo

Il manzo Kobe la migliore carne al mondo Negli ultimi anni è diventato un vero e proprio mito: il manzo di Kobe, prelibatezza gastronomica del Giappone, ha infatti superato i confini asiatici e la sua fama (e il suo gusto) hanno conquistato anche noi...