La sostenibilità della filiera alimentare rappresenta uno degli argomenti cardine delle politiche mondiali ed è al centro del rapporto sulla “La Sostenibilità delle Carni in Italia”. La produzione di carne ha un impatto sull'ambiente superiore rispetto a quello degli...

  La carne, in quantità moderate e misurate, unita ad altri elementi ed alimenti come i cereali, frutta, olio d'oliva, vino e verdure, è parte integrante della Dieta Mediterranea, un Patrimonio Mondiale Immateriale dell'Umanità dell'UNESCO dal 2010. La carne...

Carne sì o no? Il dubbio è sorto a molti di noi in questi ultimi anni in cui molti organi istituzionali hanno dichiarato che la carne può essere motivo di cancro. Coinvolta più volte sul banco degli imputati dalla ricerca scientifica messa alla pari del vizio del...