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Proteine della carne: benefici e qualità

Proteine della carne: benefici e qualità

Vicerè Carni Srl: ingrosso carni alimentare Roma Ostiense La carne e le sue proprietà benefiche. Da sempre oggetto di discussione e divisioni, tante sono le qualità delle carne per il nostro organismo attraverso le proteine. Ma cosa sono le proteine della carne, nello...

Perché alla carne si abbina il vino rosso?

Perché alla carne si abbina il vino rosso?

Perché alla carne si abbina il vino rosso? Dipende dai tannini, che contrappongono la secchezza del vino alla pastosità della carne. Il vino rosso, al contrario del vino bianco, ha all'interno della sua struttura delle forti proprietà che ristabiliscono la sensazione...

Carne bianca e carne rossa: caratteristiche e diversità

Carne bianca e carne rossa: caratteristiche e diversità

E’ carne bianca o rossa? Quali sono le differenze? In molte persone regna sovrana la confusione Cerchiamo allora di portare un po' di chiarezza in merito. A determinare la “classificazione” delle carni è infatti la “mioglobina”, una proteina per l’ossigenazione dei...

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