L’impatto ambientale del mercato della carne

L’impatto ambientale del mercato della carne

La sostenibilità della filiera alimentare rappresenta uno degli argomenti cardine delle politiche mondiali ed è al centro del rapporto sulla “La Sostenibilità delle Carni in Italia”. La produzione di carne ha un impatto sull’ambiente superiore rispetto a quello...
Perché bisognerebbe mangiare carne

Perché bisognerebbe mangiare carne

  La carne, in quantità moderate e misurate, unita ad altri elementi ed alimenti come i cereali, frutta, olio d’oliva, vino e verdure, è parte integrante della Dieta Mediterranea, un Patrimonio Mondiale Immateriale dell’Umanità dell’UNESCO dal...
Ecco alcuni segreti sul mercato della carne

Ecco alcuni segreti sul mercato della carne

Carne sì o no? Il dubbio è sorto a molti di noi in questi ultimi anni in cui molti organi istituzionali hanno dichiarato che la carne può essere motivo di cancro. Coinvolta più volte sul banco degli imputati dalla ricerca scientifica messa alla pari del vizio del...
Cotta o cruda?

Cotta o cruda?

  E’ importante fare una distinzione tra carni che possono essere consumate crude, e carni che devono essere mangiate cotte. Per quanto riguarda la carne come manzo e cavallo possono essere consumati crudi presentando solo un rischio per la salute moderato,...
Riconoscere la cottura al tatto

Riconoscere la cottura al tatto

Prima di tutto prendete la vostra mano debole, quindi tendenzialmente la sinistra se siete destri e la destra se siete mancini, e tenetela con il palmo girato verso di voi. Questa sarà la mano che vi aiuterà come indicatore per monitorare la cottura della carne. Tutto...
Pollo al curry

Pollo al curry

Il pollo al curry con riso è una pietanza tipica indiana. Si tratta di una ricetta alternativa semplice è rapida da preparare. Ingredienti: Pollo, Burro, cipolla, farina, panna liquida, curry, brodo e vino bianco secco   Preparazione:   Come fare il pollo al...