Il polpettone ripieno è un piatto classico della cucina italiana che combina sapori deliziosi e una presentazione accattivante.
Il polpettone ripieno è una variante creativa del tradizionale polpettone, che viene farcito con una combinazione di ingredienti gustosi per renderlo ancora più succulento e appetitoso.
La preparazione di un polpettone ripieno richiede un po’ di tempo e impegno, ma il risultato finale vale sicuramente la pena.
Per iniziare, si parte dalla base del polpettone, che è solitamente realizzata con una miscela di carne macinata, pangrattato, uova e aromi come prezzemolo, aglio e spezie a piacere. Questa miscela viene lavorata fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
Una volta pronta la base del polpettone, è il momento di pensare al ripieno. Le possibilità sono infinite e dipendono dal gusto personale e dalla creatività del cuoco.
Uno dei ripieni più popolari è quello a base di prosciutto cotto e formaggio, come mozzarella o provola, che si fonde nel cuore del polpettone durante la cottura, creando un’irresistibile sorpresa al primo morso.
Altri ripieni possono includere spinaci, funghi, olive o uova sode, per aggiungere ulteriore sapore e consistenza.
Il polpettone ripieno può essere servito come piatto principale, accompagnato da contorni come patate arrosto, verdure grigliate o insalata mista.
Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per un’occasione speciale, in quanto la sua presentazione invitante e il sapore delizioso saranno sicuramente apprezzati da tutti.
Ingredienti
- 6oo gr di Macinato di Manzo
- 400 gr Macinato di maiale
- 1 Uova
- 150 gr Grana Padano DOP
- 4 rametti Timo
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
PER IL RIPIENO
- 150 gr Provolone a fette
- 150 gr Prosciutto cotto a fette
Procedimento
Per preparare il polpettone ripieno versate la carne macinata di manzo e maiale in una ciotola , aggiungete il Grana Padano DOP grattugiato e l’uovo.
Salate e pepate. Appiattitela per formare un rettangolo, lasciando un paio di centimetri sul bordo della carta forno.
Disponete le fette di prosciutto cotto e quelle di formaggio. Aiutandovi con la carta forno iniziate ad avvolgere la carne per formare un rotolo.
Condite la carne con olio, sale e pepe ed insaporite con foglioline di timo. Sigilliate il polpettone con la carta forno per far sì che in cottura non escano i succhi e rimanga morbido.
Cuocete in forno statico a 180 ° per circa 25-30 minuti circa. Terminato il tempo di cottura lasciate intiepidire il polpettone per circa 5 minuti. Eliminate la carta forno e servite il polpettone ripieno a fette accompagnato da un contorno.
Sperimentate con diversi ripieni e aggiungete il vostro tocco personale per creare un polpettone ripieno che soddisferà i gusti di tutta la famiglia.
