Spezzatino con piselli

Spezzatino con piselli

Spezzatino con piselli  Vitello spezzatino 800 g Carote 1 Vino bianco secco 1 bicchiere Pepe nero q.b. Pisellini sgranati 5 500 g Cipolle 1 Brodo di carne 250 ml Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai Sedano 1 costa Farina 00 3 cucchiai Sale fino q.b.   Lo...
Come preparare l’Arista al forno

Come preparare l’Arista al forno

Arista al forno L’arista al forno è un arrosto tipico toscano, dalle origini antiche, risalenti al ‘400. Di certo è uno dei secondi piatti classici preferito dagli italiani, non solo a Firenze, dove ha avuto origine. Così come l’arrosto di maiale al...
Brasato al Barolo

Brasato al Barolo

Brasato al Barolo Ingredienti Vitello vena o cappello di prete 1 kg Barolo (1 bottiglia) 750 ml Carote 2 Sedano 2 coste Cipolle 1 Rosmarino 1 rametto Chiodi di garofano 3 Aglio 1 spicchio Alloro 2 foglie Pepe nero in grani Cannella in stecche q.b. Burro 40 g Olio...
Il manzo Kobe la migliore carne al mondo

Il manzo Kobe la migliore carne al mondo

Il manzo Kobe la migliore carne al mondo Negli ultimi anni è diventato un vero e proprio mito: il manzo di Kobe, prelibatezza gastronomica del Giappone, ha infatti superato i confini asiatici e la sua fama (e il suo gusto) hanno conquistato anche noi occidentali....
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